장내 미생물2 식이섬유: 장-면역 축을 조절하는 슈퍼 영양소 1. 식이섬유의 정의와 장내 미생물의 먹이 역할식이섬유(Dietary Fiber)는 인체의 소화 효소로는 분해되지 않아 소장에서는 흡수되지 않고 대장까지 도달하는 탄수화물 및 리그닌 복합체를 총칭합니다. 단순한 '찌꺼기'로 여겨지던 과거와 달리, 현대 영양학은 식이섬유를 장 건강과 면역 기능의 핵심 조절자로 재평가하고 있습니다. 식이섬유는 크게 물에 녹는 수용성 식이섬유와 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유로 나뉘며, 각각이 장 건강에 미치는 영향이 다릅니다. 불용성 식이섬유(예: 셀룰로스, 헤미셀룰로스)는 대변의 부피를 늘리고 장 통과 시간을 단축시켜 변비를 예방하는 물리적인 역할이 주가 됩니다. 반면, 수용성 식이섬유(예: 펙틴, 검, 이눌린)는 물과 결합하여 젤 형태로 변하고, 장내 미생물에 의해 발효.. 2025. 10. 27. 영양과 면역: 면역 시스템을 강화하는 식단의 힘 1. 면역 영양학의 기본 원리: 세포 방어력을 위한 연료 공급면역 영양학(Immuno-nutrition)은 식품과 영양 성분이 인체의 면역 시스템 기능에 미치는 영향을 과학적으로 탐구하는 학문 분야입니다. 우리 몸의 면역 체계는 뼈, 근육, 신경계처럼 단순히 존재하는 것이 아니라, 끊임없이 에너지를 소비하고 새로운 세포를 만들어내는 매우 활동적인 시스템입니다. 따라서 면역 세포들이 최적으로 작동하기 위해서는 마치 첨단 기계가 최고급 연료를 필요로 하듯이, 적절하고 충분한 영양소가 지속적으로 공급되어야 합니다. 면역 영양학의 기본 원리는 단순합니다: '좋은 연료를 공급하면, 면역 시스템은 최고의 성능을 발휘한다.'면역 세포는 일반 세포보다 훨씬 빠른 속도로 증식하고 이동하며, 항체나 사이토카인과 같은 방어.. 2025. 10. 27. 이전 1 다음 반응형
